CÓMO USAR LA CEBOLLA
Picada: Se emplea para preparar salsas, cocidas o crudas, y también para adornar los típicos antojitos hechos con masa.
En aros: Se rebana finamente, luego se separan los anillos y se ponen como guarnición.
Medias lunas: La cebolla se parte a la mitad, en forma horizontal; a su vez, cada mitad se corta en rebanadas finas y así se usan para las ensaladas.
Tajadas: Primero se corta verticalmente en cuarterones y después se rebana para utilizarlos en guisos caldosos.
De cualquier manera, como la prefieras, procura cortarla sobre una base de plástico, ya que la tabla de madera se impregna demasiado con su característico olor.
CONSEJOS BÁSICOS
Las cebollas amarillas tienen una la larga vida de almacenamiento siempre y cuando las condiciones sean las adecuadas:
- Si no se van a usar en el momento, no se les debe desprender la primera capa.
- Hay que dejarlas en un lugar fresco, seco y bien ventilado, y protegerlas de la luz solar.
- Las cebollas absorben la humedad de otros productos, tómalo en cuenta.
- Debido a su fuerte aroma, se recomienda no almacenarlas junto a alimentos susceptibles de ser contaminados como manzanas, peras y apio.