La chocotorta es un postre muy popular en Argentina desde los años 80, debido a su sencillez y, por supuesto, lo rico que está. El nombre viene de la fusión de “chocolinas”, unas galletas de chocolate muy famosas en Argentina (y muy difíciles de encontrar aquí en España), y torta, que es como llamáis en América a las tartas.
Cuando digo que en España es muy difícil encontrar las famosas chocolinas, es porque, al menos en mi zona, no están por ninguna parte. Las conseguí de casualidad durante unos días que estuve de vacaciones en Andorra. Supongo que cualquier galleta de chocolate os servirá para prepararala aquí en España, sería una pena que os perdierais la receta solo porque no se comercializan aquí.
Ingredientes
Galletas de chocolate “Chocolinas” (u otras similares)
500 g de queso mascarpone (o queso crema en su defecto)
450 g de dulce de leche (aproximadamente)
Café soluble
Agua