Aprenda Cómo Hacer Mayonesa Igual a la Famosa del Mercado

Por una razón cualquiera, a algunas personas no les gusta la mayonesa. Pero para muchos, es el ingrediente esencial de un sándwich increíble. Sin embargo, las salsas industrializadas pueden no ser tan sanas.Entonces, ¿qué tal aprender Cómo hacer mayonesa casera?


En los rótulos de mayonesas comerciales, podemos encontrar como composición: Agua, aceite vegetal, vinagre, zumo de limón concentrado, ácido sórbico, EDTA … ¿Realmente es necesario todos estos ingredientes para preparar una mayonesa? ¡Claro que no!

En este artículo traemos recetas fáciles, sin todos los ingredientes extraños e innecesarios contenidos en los envases industrializados. Pero antes de empezar, debemos aclarar una cuestión. Aunque el aceite de girasol o de aceite de oliva es sano, sigue siendo una grasa. Por eso la mayonesa casera es muy abundante en calorías.

Sin embargo, como todo, puede ser consumida con moderación. ¡Apenas aprenda cómo hacer mayonesa casera deleitese!

Cómo Hacer Mayonesa Casera Rápida Y Fácil

Cómo hacer mayonesa

Cómo Hacer Mayonesa Casera Simple

Ingredientes:

  • 2 yemas;
  • 1 cucharada de mostaza;
  • 3 cucharadas de jugo de limón exprimido en el momento;
  • 225 ml de aceite de oliva extra virgen;
  • Sal y pimienta molida al gusto.

Modo de preparación:

Separe las yemas de las claras. Coloque las yemas con 1 cucharada de mostaza y 1 cucharada de jugo de limón en un tazón. Con el auxilio de una batidora, bata estos ingredientes hasta que tengan una consistencia homogénea.

Cuando todo esté bien agregado, añada poco a poco aceite en un hilo continuo para incorporar todo el aceite. Al final, esa mezcla será más amarillenta y más gruesa.

Añada el resto del jugo de limón al final, con pimienta y sal a gusto. Bata una última vez y … ¡Listo!

Cómo Hacer Mayonesa De Soja

Esta mayonesa es mucho más saludable que la que se compra en las tiendas vegetarianas, que está llena de conservantes y aditivos.

Usted puede modificar su consistencia agregando más o menos aceite o leche. Se recomienda el uso de leche de soja para hacer la mayonesa vegetariana, ya que tiene una consistencia similar a la leche de vaca.

Es preferible usar aceite de girasol, pero otros tipos de aceites se pueden utilizar. Usted puede también sustituir el vinagre de manzana por zumo de limón.

Ingredientes:

  • 220 ml de aceite de girasol;
  • 120 ml de leche de soja;
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana;
  • Sal a gusto.

Modo de preparación:


Coloque todos los ingredientes en la licuadora, pero bata primero a la velocidad máxima y espere hasta que los ingredientes se emulsionen.

Una vez que la mayor parte de la mayonesa ha sido emulsionada, mueva el mezclador hacia arriba y hacia abajo para incorporar el aceite que permaneció por encima.

Pruebe la mayonesa y añada más sal, si es necesario. Si la textura es muy gruesa, añada más leche y, si está muy aguada, añada más aceite. Bata nuevamente hasta que la mayonesa tenga la consistencia perfecta.

Usted puede usar la mayonesa de soja en sustitución a la industrializada, como una salsa para sus patatas, sándwiches, verduras, entre otros. Y siendo libre de huevos, dura mucho más tiempo.

Cómo Hacer Mayonesa Vegana

Cómo hacer mayonesa

Mucho más deliciosa que la comprada en la tienda, esta mayonesa vegana es increíble, sana y fácil de hacer.

La receta requiere aceite de girasol, pero usted puede utilizar cualquier aceite vegetal que tenga a la mano. Basta con considerar el sabor del aceite y cómo esto afectará el sabor del producto final.

Aunque no tiene huevo, es realmente cuando usted agrega el jugo de limón que la magia sucede. Además, colocar la leche de soja y el aceite en la nevera con antelación para que queden muy fríos, facilitará la emulsión de los ingredientes.

Aprende ahora Cómo hacer mayonesa vegana y úsela en sus diversos tipos de platos.

Ingredientes:

  • 125 ml de bebida de soja (no endulzada);
  • 1/2 cucharada de mostaza;
  • 1/4 cucharada de sal;
  • 100 ml de aceite de girasol;
  • 3 cucharadas de jugo de limón o más, a gusto.

Modo de preparación:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora, excepto el aceite y el zumo de limón. Bata a la velocidad más baja, incorporando poco a poco el aceite para crear una emulsión.

Cuando la mayonesa empieza a engrosar, añada el jugo de limón. Continúe batiendo hasta que la mezcla se espese, se ponga cremosa y suave. Tenga en cuenta que la mayonesa también va a engrosar un poco cuando se enfríe.

Transfiera a un frasco de cristal y guarde en la nevera. Deje que la mayonesa vegana se enfríe por lo menos una hora antes de usarla.

Notas importantes:

¡Importante! Si usted nota que la mayonesa no engrosa:

  • Inicie el proceso nuevamente usando una pequeña cantidad de mayonesa fina o cortada y emulsione con el resto del aceite;
  • Añada el resto de la mezcla que no ha sido engrosada y el aceite;
  • Utilice más aceite que la receta requiera, si es necesario;
  • No utilice una licuadora que sea poco potente, o un pequeño procesador de alimentos de baja potencia, pues así usted corre el riesgo de tener problemas para ajustar la mayonesa.

Ahora que ha aprendido Cómo hacer mayonesa en casa, puede sorprender a todos con platos increíbles. ¡Disfrute y buen apetito!



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