RECETA DE LA CREMA DE COLIFLOR Y ZANAHORIA
1.- En una olla grande, añadimos la coliflor, las zanahorias, la cebolla y los ajos pelados y la patata. Cubrimos con agua, añadimos una pizca generosa de sal y lo llevamos todo a ebullición. Tapamos y dejamos que se cocine todo durante 25 minutos, hasta que todas las verduras se ablanden. Cuando al pinchar la patata con un cuchillo no encontremos resistencia, podemos retirar del fuego.
2.- Pelamos la patata y la trituramos junto a todas las verduras cocidas y el caldo de la cocción, hasta que quede un puré homogéneo. Si queda demasiado denso podemos añadir agua en pequeñas tandas hasta alcanzar la consistencia deseada. Lo idóneo es que no quede demasiado denso (como un puré espeso) ni demasiado líquido (como un caldo de verduras).
3.- Hecho esto añadimos la nata para cocinar y un chorrito del aceite de oliva y lo mezclamos bien para que quede bien cremoso. Si lo deseas puedes añadir más cantidad de nata.
4.- Salpimentamos al gusto y añadimos el perejil bien picado.
¡Y ya está! Con estos sencillos pasos tendrás una deliciosa crema de coliflor y zanahoria. Un alimento muy completo y saludable, fácil de hacer incluso para los cocineros más nobeles y muy económica.
Fuente: https://www.cocinacaserayfacil.net/