Receta De Bizcocho – Como Preparar Un Pastel Irresistible

La Receta De Bizcocho es famosa por ser un pastel clásico debido a su sabor neutro, suavidad y ligereza. Además de ser fácil de hacer, el bizcocho se puede usar, además del pastel relleno tradicional, como base para otros postres, como por ejemplo el brazo gitano.

Receta De Bizcocho – Recetas De Éxito


Compare la Receta De Bizcocho una por una y elija la suya para hacer y deleitarse. Simple o relleno, vea cual es el adecuado para usted.

Receta de bizcocho

Esta Receta De Bizcocho es muy fácil y rápida de hacer. Con unos pocos ingredientes, o más bien solo 3 ingredientes, puede hacer una masa de bizcocho súper sabrosa y suave. ¡Compruébelo!

Ingredientes:

  • 500 g de huevos;
  • 225 g de azúcar refinada;
  • 225 g de harina.

Modo de preparación:

Coloque la batidora los huevos, el azúcar y bata durante 15 minutos o más hasta que se forme la crema. En una batidora, agregue los huevos y el azúcar.

Nota: Comience a mezclar a la velocidad mínima y aumente gradualmente al máximo.

Luego, agregue lentamente la harina tamizada a la masa, con la batidora apagada, y revuelva con una cuchara o espátula hasta que esté bien incorporada.

Forre una bandeja para hornear con papel pergamino, precaliente el horno a 180 ° C, hornee durante 45 minutos. Después de hornear, deje reposar la masa durante unos minutos, desmolde todavía tibia y monte el pastel con el relleno y la cobertura a su elección.

Receta De Bizcocho Para Pastel De Cumpleaños

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina;
  • 8 huevos;
  • 1 y media taza de azúcar;
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

Ponga los huevos en la batidora y bata 5 minutos a alta velocidad. Después a baja velocidad, agregue lentamente el azúcar tamizada, la esencia de vainilla, aumente la velocidad y bata 10 minutos.

Luego, con la batidora apagada, vierta lentamente la harina tamizada y revuelva bien hasta que quede una masa suave y homogénea.

Precaliente el horno a 180 ° C, vierta la masa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornee durante 45 minutos.

Nota: No necesita poner levadura química, porque los huevos cumplen esta función de fermentar la masa, dejándola crecida y esponjosa.

Relleno De Leche Condensada

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada;
  • 1 lata de leche (use la lata de leche como medida).

Modo de preparación:

Coloque la leche en una olla, vierta la leche condensada y cocine a fuego medio, siempre revolviendo, hasta que se despegue de la sartén.

Una vez cocido, colóquelo en un recipiente de vidrio, cubra con una envoltura de plástico y espere a que se enfríe, no lo ponga en el refrigerador, cuando esté frío, rellene el pastel.

Cubierta

Receta de bizcocho

Ingredientes:

  • Media taza de claras de huevo;
  • 3/4 taza de azúcar glas;
  • 1 ½ tazas de mantequilla sin sal;
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

Ponga las claras de huevo y el azúcar en un tazón de aluminio o vidrio. Luego mezcle, cocine en baño de María, revuelva hasta que el azúcar se disuelva, esté  bien caliente, blanquita y espumosa.


Nota: Si tiene un termómetro, deje que alcance los 65 ° C, ese es el punto exacto.

Luego, junte esta mezcla aún caliente en la batidora durante 8 minutos o hasta que forme un merengue firme.

Tome la mantequilla a temperatura ambiente, agréguela gradualmente y bata hasta que esté blanquecina, formando una capa consistente. Agregue la vainilla, bate un poco más para mezclar bien. Cubra el pastel.

Consejos
  • Si la mantequilla está demasiado fría, puede cuajar la crema, por lo que si sucede, siga batiendo sin parar hasta obtener una cobertura uniforme.
  • Pero si la mantequilla está caliente, puede suceder que la crema se vuelva demasiado suave, así que refrigere hasta que esté firme y luego termine la cobertura.
  • La crema se puede guardar en el refrigerador por 10 días, en el congelador por 2 meses y la temperatura ambiente se puede dejar por 1 día.

Nota: Esta es una sugerencia de relleno y cobertura, pero nada le impide usar otra propia.

Receta De Bizcocho Perfecta Para Pastel Profesional

Esta Receta De Bizcocho es muy fácil de preparar. Además de que el resultado final es un pastel profesional, el sabor es indescriptible.

Ingredientes:

  • 5 huevos;
  • 2 tazas de azúcar;
  • 3 tazas de harina;
  • 1 cucharada de esencia de vainilla;
  • 1 cucharada de levadura;
  • Una taza de leche tibia.

Modo de preparación:

Bata los huevos en la batidora hasta que adquieran volumen. Luego, sin parar, agregue el azúcar gradualmente y bata hasta que la mezcla doble en volumen, se vuelva ligera y blanquecina.

Tamice la harina y agregue la mezcla de la batidora, vierte la leche tibia y bate hasta que esté suave y lisa.

Agregue la esencia de vainilla, mezcle el polvo de hornear ligeramente en la masa. Vierte en un molde y hornee durante 55 minutos en horno precalentado a 180 ° C.

Nota: El molde puede ser rectangular o redondo. Como quiera. Si lo desea, puede usar dos moldes pequeños.

Receta De Bizcocho De Crema Batida y Frutas

Receta de bizcocho

Vale la pena probar esta Receta De Bizcocho con crema batida y frutas rojas. Aquí se explica como hacerlo paso a paso:

Ingredientes:

  • 5 huevos medianos;
  • 175 g de harina de trigo;
  • 150 g de azúcar;
  • 1 bolsa de azúcar de vainilla;
  • 1 pizca de sal.

Cobertura:

  • 300 ml de crema fresca;
  • 2 cucharadas de azúcar glas;
  • Frutas rojas u otras de su elección.

Jarabe para humedecer el pastel:

  • 120 ml de agua;
  • 60 g de azúcar;
  • 2 cucharadas de ron.

Modo de preparación:

Separar las yemas de las claras. Batir las claras de huevo con azúcar de vainilla y sal. Luego, agregue  el azúcar gradualmente, sin dejar de batir.

Cuando se forme una consistencia muy firme, agregue las yemas una a la vez y siempre batiendo. Cuando termine, apague la batidora, tamice la harina y agregue lentamente, siempre revolviendo, hasta que quede suave.

Vierta la masa en un molde engrasado o forrado con papel pergamino,  hornee durante media hora a 35 minutos en horno precalentado. Deje enfriar y desmolde. Reserve la masa.

Cobertura:

Congele bien la crema, luego bata en la batidora con el azúcar glas hasta que esté firme. Reserve.

Jarabe:

Mezcle en una olla el agua, el azúcar y cocine a fuego medio. Cuando hierva, apague el fuego, espere a que se enfríe, agregue el ron y mezcle.

Montaje:

Corte la masa del pastel por la mitad, creando 2 rodajas. Coloque una de las rodajas en un soporte y humedezca con el jarabe. Luego extienda la mitad de la crema batida y agregue las frutas rojas, u otra de su preferencia, sobre ella.

Coloque la otra rebanada encima del relleno empapando con el jarabe restante, termine la decoración de frutas y refrigere hasta que esté firme. Entonces está listo para servir.

Siempre que desee preparar una fiesta en casa con un pastel barato, disfrute de estas Receta De Bizcocho y haga pasteles deliciosos e irresistibles, y lo mejor sin gastar mucho dinero o tiempo en la cocina.



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