Ya conoce la Receta De Fricasé, ¿no? Tal vez el la tradicional, de pollo, ya conozca. Pero sepa que este plato originario de la cocina francesa se ha vuelto tan popular que ha ganado versiones con diferentes ingredientes e incluso un postre.
La Receta De Fricasé, en su mayoría, así como las variantes, es simple y requiere ingredientes que ya utilizamos en el día a día. Aún así, es un plato ligero que se puede servir perfectamente en el almuerzo o la cena e incluso como postre.
Receta De Fricasé – Saladas y Dulces
Fricassé de Pollo
Esta Receta De Fricasé es muy popular. Por lo tanto, vale la pena enseñarla a aquellos que aún no la conocen. ¿Comenzamos?
Los ingredientes para el plato son:
- 2 pechugas de pollo cocidas y ralladas;
- Una lata de maíz verde;
- 1 lata de crema de leche;
- 1 taza de queso crema;
- 200 g de queso mozzarella en rodajas;
- 100 g de aceitunas verdes sin hueso y picadas;
- 1 taza (té) de agua
- 150 g de papitas (papas fosforito);
- Sal al gusto.
Para preparar, siga los pasos:
En una licuadora, bata la crema de leche, el maíz verde, el queso crema y el agua. Deje batir hasta obtener una crema homogénea.
Lleve la crema de arriba a una olla y agregue el pollo desmenuzado, un poco de sal y las aceitunas picadas. Rehogue hasta que el pollo esté ligeramente dorado.
En un molde, distribuya el rehogado. Cubra con las rodajas de mozzarella y las papitas.
Hornee hasta que la mozzarella comience a burbujear. Sirva con arroz blanco o puré de papas.
Fricasé De Tasajo
¡Aquí hay una Receta De Fricasé diferente y muy sabrosa! ¿Vamos a aprender?
Ingredientes:
- 1/2 kg de tasajo cocido y desmenuzado;
- 500 ml de leche;
- 1 cebolla picada;
- 1 lata de maíz verde;
- 2 cucharadas rasas de maicena;
- 1 taza (café) de queso crema;
- 1 paquete de queso parmesano rallado;
- 4 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad;
Sal, pimienta negra y papitas al gusto
Preparación:
En una olla rehogue: el tasajo con 1/2 cebolla picada en 2 cucharadas de aceite de oliva. Reserve.
En una licuadora, bata la leche, el maíz verde y la maicena hasta que quede homogéneo. Reserve.
Ahora agregue el aceite de oliva restante, la otra parte de la cebolla picada y bata en una licuadora hasta que esté bien mezclado. Luego cambie a una olla, agregue sal y pimienta al gusto y cocine revolviendo hasta que espese. Reserve.
A la mezcla anterior, usted agregará el queso crema y la primera preparación, que es el tasajo. Mezcle con una cuchara ligeramente y distribúyalo en un refractario engrasado con aceite de oliva o margarina / mantequilla. Cubra con queso parmesano rallado. Hornee todo en el horno precalentado hasta que esté dorado.
¡Retire del horno y listo! Servir con arroz blanco. Sugerencia: es posible cambiar el aceite de oliva por mantequilla y servir calabaza como guarnición. ¡Queda delicioso!
Fricasé De Legumbres
Aquí hay una Receta De Fricasé para aquellos que no son muy aficionados a la carne . ¡Es el fricasé de legumbres, muy sabroso y nutritivo!
Para esta receta usarás:
- 1 taza de queso crema;
- 1 lata de maíz verde;
- Un berenjena grande a la parrilla y cortada en tiras;
- 100 g de aceitunas verdes sin hueso y picadas;
- 1 lata de crema de leche;
- 100 g de papitas;
- 200 g de mozzarella en rebanadas;
- 1 taza (té) de agua, sal al gusto.
Para preparar, siga las instrucciones:
En una licuadora, bata el maíz verde, el agua, la crema de leche y el queso crema. Bata hasta que quede suave.
Después, ponga esta mezcla en una olla y rehogue con las aceitunas, las tiras de la berenjena y la sal. Rehogue hasta que esté ligeramente dorado y un poco espeso.
Luego, transfiera el contenido a un molde con mantequilla / margarina o aceite de oliva y cubra con las rebanadas de queso mozzarella. En la parte superior, esparza las papitas.
Hornee en el horno mediano y espere a que el queso burbujee, lo que toma solo cerca de 15 minutos. ¡Está listo! Consejo: Sirva con ensalada y arroz integral.
Fricasé De Camarón
Aquí aprenderá una Receta De Fricasé de camarón. Una opción sabrosa y diferente del plato francés, para sorprender a todos.
Ingredientes:
- 350 g camarón de buena calidad, limpios;
- 1 cebolla grande;
- 4 dientes de ajo;
- 100 g de cebollín;
- 2 tomates grandes;
- 1 lata de maíz verde;
- 150 g de queso mozzarella en rebanadas;
- 100 g de papitas;
- 1 paquete de queso parmesano;
- 1 taza de queso crema;
- Pimienta negra y sal al gusto.
Preparación:
Primero, corte la cebolla, el ajo, el cebollín y los tomates (retire el corazón del tomate).
En una cacerola, vierta la mitad de los ingredientes anteriores para rehogar con aceite de oliva (menos los tomates, puede ponerlos todos) hasta que estén dorados. Pero, cuidado, vaya colocando los trozos de tomates poco a poco para que no se deshagan. Reserve.
Después en una olla con aceite de oliva, dore el ajo, la mitad de la cebolla picada, agregue el tomate y saltee, luego agregue los camarones, sazone con sal y pimienta, añada el cebollín picado y rehogue durante dos minutos más. Reserve.
Seguidamente en una licuadora, bata el resto de la cebolla, el cebollín y el ajo con el maíz verde y el queso crema hasta que esté homogéneo. Reserve.
En una olla, ponga un poco de pimienta negra, aceite de oliva y camarones pelados y rehogue hasta que los camarones estén cocidos y dorados. Reserve.
Posteriormente en moldes individuales, cubra el fondo con los camarones rehogados. Por encima, vierta la crema que contiene el maíz y el queso crema. Por último cubra con mozzarella rallada y espolvoree el queso parmesano encima y termine con las papitas.
Hornee en horno mediano hasta que el queso comience a burbujear, lo que toma aproximadamente 15 minutos.
Retire los moldes del horno y sirva. Si lo prefiere, puede hacer la receta en un plato grande y cortar los trozos.
Fricasé Dulce
¿Ha probado u oído que el fricasé también puede ser dulce y ser una deliciosa opción de postre? ¡Eso mismo! Aquí, conocerá y aprenderá esta inusual Receta De Fricasé dulce con chocolate. ¡Preste atención!
Ingredientes Para la Masa:
- 2 paquetes de galleta de maicena;
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina sin sal.
Ingredientes Para el Relleno:
- 200 g de achocolatado o cacao en polvo;
- 2 latas de leche condensada;
- 1 lata de crema de leche.
Ingredientes Para la Cobertura:
- Chantilly (cantidad al gusto).
- Un poco de barra de chocolate picada.
Modo de preparación de la masa:
Desmenuce, con las manos, la galleta de maicena. Luego agregue la mantequilla gradualmente y amase hasta obtener una masa homogénea y firme. Reserve.
Modo de preparación del Relleno:
Agregue la leche condensada, la crema de leche y el achocolatado o el cacao. Revuelva con un cubierto hasta que forme una pasta bien cremosa.
Montaje del Fricasé Dulce
Proporcione un molde de su elección y forre completamente con la masa, apretada para que no queden fallas. Esta capa de masa debe tener aproximadamente 1 cm de espesor.
Luego vierta suavemente el relleno sobre la masa. Alise con la ayuda de una cuchara o espátula grande.
Finalmente, cubra con chantilly. Para decorar y dar un toque más de aroma, espolvoree el chocolate picado.
Refrigere por al menos 1 hora y puede servir.
Sugerencia: Sirva con una bola de helado.