Preparar un buen risotto no es fácil, ni rápido, ni barato. ¡Mentira! Es posible encontrar una Receta De Risotto súper práctica y barata.
En este artículo, vamos a presentarle no sólo una, sino varias recetas fáciles de reproducir para usted tener éxito en su almuerzo o cena.
La idea es usar los ingredientes del risotto, pero baratos, para poder comer un plato especial cualquier día, sin tener que gastar mucho dinero e invertir horas en la cocina, es genial, ¿verdad?
Así que elija Receta De Risotto que más le agrade al paladar, ¡vaya a la cocina y saboréese con el resultado!
Receta De Risotto: Practicidad Y Sabor A Su Alcance
Receta De Risotto Con Pollo
Ingredientes:
- 500 gramos de pollo (pechuga);
- 1 pizca de azafrán;
- 250 gramos de guisantes frescos;
- 50 ml de caldo de pollo;
- 1 cebolla picada;
- 1 cajita de crema de leche;
- 90 gramos de mantequilla;
- 40 gramos de parmesano;
Preparación:
En una olla con agua hirviendo con sal, coloque los guisantes durante unos 15 minutos. Pique la pechuga del pollo en rebanadas.
En una sartén a fuego alto, dore el pollo en la mantequilla durante unos 3 minutos. Añada la cebolla picada y deje por otros 2 minutos.
Agregue el caldo de pollo, el azafrán y la crema de leche, dejando hervir casi por 5 minutos. Cuele los guisantes y sáquelos de la olla.
En una cacerola, deje la cebolla bien dorada con una buena cantidad de mantequilla, añada el arroz y deje dorar por 1 minuto. Vaya poniendo el resto del caldo de pollo poco a poco.
Una vez que el arroz quede cocido, coloque el resto de la mantequilla y el parmesano. Mezcle con el pollo y sirva aún caliente.
Receta De Risotto Con Espárrago
Ingredientes:
- 400 gramos de arroz;
- 200 gramos de calabacín;
- 200 gramos de guisantes;
- 50 gramos de mantequilla;
- 200 gramos de frijol verde;
- 200 gramos de puntas de espárragos;
- 1 cebolla;
- 1 litro de caldo de pollo;
- 2 cucharadas de concentrado de tomate;
- 1 cucharada de albahaca picada;
- Pimienta y sal;
- 100 ml de vino (seco y blanco).
Preparación:
En una cacerola, deje que la mantequilla se funda, dorando la cebolla durante unos 5 minutos. Incorpore el arroz y el vino. Cuando el vino se haya evaporado, humedezca el arroz con la cantidad de una concha aproximadamente de caldo de pollo. Sazone con pimienta y sal.
Añada los guisantes, la calabaza, el frijol verde, y las puntas de los espárragos picados al medio. Permita que hierva durante 20 minutos. Incorpore el caldo poco a poco, a continuación, el concentrado de tomate y la albahaca, permitiendo que la mezcla se cocine por 3 minutos.
Sirva todavía caliente.
Receta De Risotto De Champiñones
Ingredientes
- 100 gramos de champiñones;
- 200 gramos de arroz;
- 1 litro de caldo de pollo;
- 1/2 cebolla;
- Queso tipo parmesano bien rallado;
- Mantequilla, suficiente para dorar;
- Aceite de oliva, pimienta y sal.
Preparación:
En una cacerola grande, coloque una cantidad apropiada de mantequilla, añada los champiñones y cebolla cortada en cuadrados pequeños. Posteriormente, añada el arroz, revolviendo para que se quede cocido a fuego lento.
Espere un minuto y coloque el caldo de pollo, aproximadamente 2/3 de litro, reservando lo que quede. Espere que el arroz este cocido. El tiempo dependerá del tipo que haya elegido.
Puede utilizar el arroz propio para risotto, pero ya que estamos buscando la Receta De Risotto más barata, cualquiera valdrá la pena. Más o menos, hay que dejarlo por 15 o 20 minutos, hasta que el caldo desaparezca.
Aquí viene el truco. Deje que el arroz se prepare con la tapa, pero mal colocada, de modo que haya un pequeño espacio. Y si el líquido acaba sin que se haga el arroz, añada más.
Una vez que el arroz esté listo, incorpore el resto del caldo y coloque el queso (cubriendo la superficie por encima), la pimienta y la sal. Sólo tenga cuidado de no salar el risotto. Deje cocinar hasta que quede pastoso, pero sin exagerar, porque puede ser poco comestible algo pegajoso.
En esta última etapa, después de adquirir la consistencia que desea, sirva y disfrute. Si queda muy líquido, es una cuestión de esperar que el agua esté toda evaporada y, si es muy espesa, añada más caldo o agua.
Receta De Risotto de Legumbres
Ingredientes:
- 1 berenjena;
- 1 calabacín;
- Un tomate;
- 300 gramos de arroz;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 60 gramos de queso tipo parmesano;
- 1 litro y ½ de caldo de pollo;
- Aceitunas negras;
- 3 hojas de albahaca.
Preparación:
Corte la berenjena, el tomate y el calabacín en pequeños cuadrados. Pele y corte el ajo y la cebolla. Coloque para calentar el aceite de oliva en una cacerola con las legumbres, dejando cocinar por unos 10 minutos.
En otra cacerola, añada 4 cucharadas de aceite de oliva y el arroz, dorando por unos 3 minutos. Añada el caldo de pollo, cubra y deje cocinando hasta la absorción total del caldo. Agregue el parmesano y las hojas de albahaca picadas. Sirva caliente.
Receta De Risotto de Calabaza
Ingredientes:
- 500 gramos de calabaza;
- 1 cebolla;
- 100 ml de caldo de pollo;
- 250 gramos de arroz;
- 80 gramos de mantequilla;
- 100 gramos de parmesano (rallado);
- Pimienta y sal;
- 4 ramas de perejil;
- 1 vaso de vino (seco y blanco).
Preparación:
Corte la calabaza en cubos. Frite la cebolla picadita con 50 gramos de mantequilla en una cacerola. Agregue la calabaza, frite a cada lado por unos 5 minutos. Añada la pimienta y la sal. Deje cocinar por unos 10 minutos, mezclando con frecuencia.
Agregue el arroz e integre bien con el resto de los ingredientes. Vierta el vino, permitiendo que se evapore, pero a fuego alto. Una el caldo de pollo y revuelva suavemente hasta que el arroz haya absorbido el líquido. Repita la operación para que todo quede cocido, pero firme.
A la hora de servir, añada la mantequilla restante en pequeñas partes y el queso parmesano. Deje cubierto por 5 minutos para que se derritan con el calor. Añada el perejil picado y sirva.
¿Le gustó conocer una Receta De Risotto práctica y económica? ¿Qué tal ir a la cocina a preparar este plato increíble? ¡Estamos seguros de que usted tendrá mucho éxito!