¿Sabe Como Hacer Azúcar Moreno en casa? ¡Eso mismo! ¡Es posible hacer ese tipo de azúcar en su cocina!
El azúcar moreno presenta diversos beneficios para nuestra salud, si se compara con el azúcar refinado, que es el azúcar blanco, utilizado por la gran mayoría de las personas. El azúcar moreno exige que nuestro organismo rompa sus moléculas, que son más grandes que las del azúcar blanco, colocando el metabolismo para trabajar y hasta gastar calorías en ese proceso.
Además, el azúcar moreno posee alto poder edulcorante, pudiendo sustituir el refinado en todas las ocasiones, siendo así, más sano.
Veamos a la receta de Como Hacer Azúcar Moreno en casa
Como Hacer Azúcar Moreno Claro
Ingredientes:
- 1 y ½ cucharada de melaza de caña;
- 1 taza de té de azúcar refinado (blanco).
Manera de hacer:
Coloque el azúcar blanco y el melado en un recipiente.
Con un tenedor, mover bien estos ingredientes, hasta que queden homogéneos. También puede mezclar los ingredientes en un procesador o en una licuadora.
Listo! Apenas eso. Usted ya tiene su azúcar morena casera y puede utilizar en cualquier receta.
Como Hacer Azúcar Moreno Oscuro
- 3 cucharadas de melaza de caña;
- 1 taza de té de azúcar refinado (blanco).
Atención: no coloque más melaza de lo recomendado en la receta de Como Hacer Azúcar Moreno claro, pues interferirá en las medidas de la receta y puede arruinar el azúcar moreno, transformándolo en una pelota dura.
Si usted pone más melado por accidente, compense con más azúcar blanca.
Manera de hacer:
Mezclar el melado con el azúcar refinado en un recipiente.
Con la ayuda de un tenedor, mezcle muy bien los ingredientes. También puede utilizar un procesador o una licuadora.
El azúcar moreno casero oscuro está listo. Él tendrá más poder edulcorante que la versión enseñada en el ítem anterior. Por lo tanto, al endulzar algún alimento o bebida, coloque sólo un poco de azúcar morena oscura y si cree que necesita más, añada.
Receta de Pastel de Azúcar Moreno
Ahora que ya hemos aprendido las dos formas de Como Hacer Azúcar Moreno, ¿qué tal una receta de un pastel muy sabroso y sano con ese ingrediente hecho en casa?
Ingredientes:
- 1 taza de té de azúcar moreno (claro o oscuro);
- ¾ de taza de té de aceite;
- 2 huevos;
- Una taza de té de agua caliente;
- 1 y 1/2 taza de té de harina integral;
- Una taza de té de Avena en hojuelas;
- 1 cucharadita de canela en polvo.
Manera de hacer:
En la licuadora batir todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Unte un molde con aceite y enharine.
Distribuye la masa del pastel de azúcar moreno en el molde untado.
Coloque la masa para hornear en horno medio, precalentado, durante unos 40 minutos o hasta dorar.
Desmolde el pastel aún caliente.
Sugerencia: si lo desea, aún es posible preparar un caramelo, para dejar el pastel de azúcar moreno más mojadito. Vea cómo hacer, a continuación:
Ingredientes para el caramelo:
- 1 taza de té de azúcar moreno (claro o oscuro);
- 2 yemas;
- 1/2 taza de té de margarina o de mantequilla.de margarina;
- 100 g de coco rallado – lo que equivale a alrededor de una taza de té
Modo de hacer el caramelo:
En una olla, lleve todos los ingredientes para el caramelo de la torta, a fuego bajo.
Revolver hasta que el caramelo para la torta, comience a hervir.
Una vez que el caramelo levante la ebullición, retire del fuego.
Cubre la torta de azúcar morena desmoldada con el caramelo todavía caliente (tanto la torta como el caramelo).
Como Almacenar el Azúcar Moreno
Además de aprender Como Hacer Azúcar Moreno, usted también debe saber cómo almacenarlo correctamente. Guardar este tipo de azúcar de forma equivocada, puede hacerlo marchitar y hasta perder el poder edulcorante que tiene.
La mejor manera de guardar el azúcar moreno que ha producido en su casa es ponerlo en un contenedor que puede ser totalmente sellado. Esto evita que el azúcar entre en contacto con el oxígeno y sufra cambios en sus características.
Puede dejar el frasco del azúcar moreno en la dispensa o incluso encima de los muebles de la cocina puesto, que está dentro de un recipiente sellado.
Una buena sugerencia es cubrir el recipiente, donde se guardará el azúcar moreno, con un papel de mantequilla. Esto ayuda a mantenerlo más fresco.
Usted también puede congelar el azúcar moreno hecho en casa, ¿sabía? Colóquelo en una bolsita bien cerrada y deje en el congelador.
Para descongelar el azúcar, retire del congelador y deje descongelar naturalmente. No intente descongelar el azúcar moreno en el horno de microondas, ya que la consistencia puede sufrir cambios.
¿Cuánto Tiempo Dura El Azúcar Moreno Hecho En Casa?
Además de aprender Como Hacer Azúcar Moreno, sepa de otra buena noticia. El azúcar moreno casero no tiene plazo de validez.
El melado y el azúcar refinado funcionan como conservantes naturales.
Mi Azúcar Moreno Se Empelotó. ¿Y Ahora?
Ya que ya sabe Como Hacer Azúcar Moreno, vamos a revelar que esto realmente puede suceder con el azúcar moreno. Para deshacer las pelotas, será necesario humedecerlo.
Para ello usted debe agregar en el azúcar moreno algunas gotitas de agua (alrededor de 10 por cada 150 g).
Tape el recipiente donde el azúcar se encuentre de nuevo.
Espere unos días, siempre sacudiendo, durante el día, el pote donde está el azúcar moreno.
Después de unos 2 o 3 días, puede mirar el contenedor. Probablemente las pelotas se habrán disuelto. En caso de que todavía haya sobrado algunas, amase con la ayuda de un tenedor y tape el recipiente nuevamente.
Si usted se da cuenta de que el azúcar moreno está con pelotas sólo a la hora de usarlo, añade un poquito de agua y ponga en el horno de microondas durante 30 segundos. Si usted no tiene microondas, deje el azúcar en baño maría por cerca de 5 minutos, que las pelotas se disolverán.
Sustituyendo
Ahora que ya sabe Como Hacer Azúcar Moreno en casa, puede sustituir el azúcar refinado por él. El poder de endulzar es el mismo . Las recetas que tienen azúcar normal no saldrán mal si se utiliza el azúcar moreno como sustituto.
Además, como ya se ha mencionado, el azúcar moreno es mucho más sano que el refinado.
Puede sustituir el azúcar blanco y es más sano que él. ¡Aprenda a hacer su azúcar moreno en casa!