Para quien quiera invertir o ya trabaja en el ramo de heladería, debe conocer bien las maneras de hacer que su negocio despegue. Uno de los cuidados más importantes es saber Como Limpiar La Máquina De Helado. Es de ahí que va a salir el beneficio de su inversión.
Todos los equipos que se utilizan en la producción de alimentos deben estar muy limpios, con lo que la eficiencia, calidad y productividad de su establecimiento seguramente será un éxito, pues calidad e higiene llama clientes.
Como Limpiar La Máquina De Helado
La higienización de los materiales influyen directamente en los helados. Por lo tanto, para tener un postre de calidad es necesario saber muy bien Como Limpiar La Máquina De Helado, ya que una máquina sucia hará que el producto pierda la consistencia, además de aumentar el consumo de energía eléctrica.
Vaciar
Retire de la cámara de congelación la mezcla que no se ha utilizado, abra la máquina y deje secar todo lo que pueda.
Con ayuda de un guante, retire los residuos y los restos de helado y vea si el camino está bien para el paso de agua.
Agua
Coloque agua fría en la máquina varias veces, hasta que salga limpia.
Caliente el agua hasta que llegue a 50 ° C, y coloque en la máquina.
Disolver detergente neutro en un cubo con agua caliente a 60º C, colocar dentro de la cámara de congelación y cerrar, para que la mezcla quede dentro de la máquina. Encienda la máquina en el modo de lavado y luego enjuague con agua limpia y seque.
Desmontar
Retire todas las piezas de la máquina que son posibles de desmontar y que estén en contacto con el helado.
Observación: Lea el manual de la máquina para ver si el fabricante sugiere alguna otra forma de limpieza.
Dejar de Remojo
Con agua y detergente neutro, frote todas las piezas que han sido removidas. A continuación, coloque en un tazón 1 cucharada de agua sanitaria con agua caliente y detergente, y deje en remojo durante algunos minutos hasta que el agua se enfríe.
A continuación, retire las piezas del remojo, enjuague con agua limpia y tibia, seque con un paño limpio (que no suelte pelusas) y deje finalizar el secado al aire libre.
Montaje De La Máquina
Antes de montar las piezas retiradas, pase una franela en toda la zona interna de la máquina, hasta dejarla bien seca.
Lave bien las manos, coloque guantes y monte la máquina de nuevo con ayuda del manual de instrucciones, para que ninguna pieza quede equivocada.
Periodicidad de Higienización
Como ya anticipamos, la higiene de la máquina de helado es importante por una serie de beneficios que trae su producción y calidad del helado. Por lo tanto, se aconseja la siguiente periodicidad:
- Si puede, haga una limpieza diaria;
- También es satisfactorio la limpieza día sí día no;
- Limpieza cada 3 días, use dos días y limpie en el tercero;
- Limpieza profunda cada seis meses, pero debe ser hecha por profesionales especializados, ya que poseen los productos químicos adecuados para la higienización completa.
Cuidado De La Higiene
Siempre lea el manual de instrucciones para hacer la limpieza correcta. Sin embargo, algunos cuidados básicos son necesarios para que las técnicas de Como Limpiar La Máquina De Helado sean eficientes.
- Retire la máquina de la toma de corriente.
- Elimine todo lo que queda de productos en la máquina;
- Retire los tubos de la bomba de aire de las cubas y coloque agua con detergente neutro;
- Añada 10 ml de cloro con un 5% de concentración por cada 10 litros de agua;
- Drenar las cubas conectando accionando los tiradores, para ello conecte el botón de la función limpieza;
- Desmonte el bloque central y retire todas las piezas y los batidores;
- Lave todas las piezas con detergente neutro, si es necesario, utilice un cepillo con cerdas suaves para eliminar el exceso de residuos, enjuague y seque con un paño limpio;
- Utilice una esponja con detergente neutro para limpiar los cilindros y frotar las cubas, después de pasar un paño limpio con alcohol.
Ahora que ya sabe Como Limpiar La Máquina De Helado, puede mantener su aparato con la higiene adecuada y tener calidad en su producción.