Aprenda Como Hacer Queso y Disfrute de los Beneficios

Saber Como Hacer Queso no es algo difícil, sin embargo, es necesario saber algunos criterios importantes para garantizar la buena calidad de su queso.


El queso es una de las delicias más consumidas en Latinoamérica y combina con diversos platos. En sándwich, lasaña, risotto, sopa, macarrones, o como aperitivo, el queso es indispensable.

Por lo tanto, aprenda paso a paso Como hacer queso en casa.

Como Hacer Queso Cuajada

Como Hacer Queso

Hoy en día, la gente se preocupa mucho de lo que están comiendo. Y lo más importante, es saber como se producen estos alimentos.

Pero si usted sabe Como hacer queso en casa, no tiene que preocuparse por eso, pues conoce la procedencia. Por lo tanto vamos a las recetas.

Ingredientes:

  • 10 l leche – Nota: No puede ser de cajita;
  • 7 ml de cuajo;
  • 2 litros de agua tibia;
  • 1 Cucharada llena de sal.

Utensilios para la preparación:

  • Una cuchara de cocina o cuchara larga ;
  • Dos paños de plato, finos, grandes y limpios;
  • Un recipiente con tapa con capacidad para 15 litros;
  • Un recipiente con capacidad para 10 litros;
  • Un escurridor de macarrones;
  • Molde de queso;
  • Molde de aluminio.

Modo de preparación:

La primera etapa de Como Hacer Queso es colar la leche en el paño limpio y en la vasija con capacidad para 15 litros.

A continuación, añada el cuajo en la leche y revuelva por bastante tiempo, hasta que estos dos ingredientes queden bien mezclados.

Tape el recipiente y deje la mezcla descansar por 10 minutos o hasta que se forme una cuajada lisa y firme.

Después de la leche estar cuajada, revuelva bien para que la cuajada sea separada del suero. Para que esto ocurra de mejor forma y con más facilidad, utilice el agua tibia y revuelva de nuevo, dejando la mezcla descansar por cerca de 5 minutos. Después de tiempo, la cuajada bajará y el suero subirá.

Después de este proceso, retire el suero con una taza, pero deje un poco de suero en el recipiente junto con la cuajada. Añada la sal y mezcle.

A continuación, coloque toda la mezcla en la vasija de 10 litros, utilizando el escurridor de macarrones, y colando en un paño bien limpio.


Colocar En El Molde

Después de que toda la mezcla sea colada en el escurridor de macarrones y en el paño de vajilla, coloque el molde de queso en la bandeja, y vierta la cuajada en la forma, presionando fuerte con las manos modelando para dejar el queso uniforme de los dos lados. Dejando así el queso bien moldeado y consistente.

Lleve el queso a la heladera y deje enfriar durante 12 horas. Durante este proceso, es posible que salga un poco de suero, ese, debe ser escurrido enseguida. Hecho esto, el queso está listo.

Queso Cremoso

Para hacer el queso cremoso usted va a utilizar los siguientes ingredientes:

  • 250 ml de leche entera;
  • 2 cucharadas de maizena;
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal;
  • 50 g de queso parmesano rallado;
  • 50 g de mozzarella
  • 100 ml de crema de leche.

Manera de hacer:

En una olla coloque la leche, la maizena y la mantequilla. Lleve al fuego y deje calentar bien. Antes de iniciar la ebullición, agregue 50 gramos de queso parmesano rallado, 50 gramos de queso mozzarella. Dejar cocinar por un minuto y apague el fuego. Coloque toda la mezcla en la licuadora, añada la crema de leche, bata todo hasta que quede bien cremoso.

Coloque en un recipiente cerrado y guarde en la nevera durante 6 horas antes de consumir. El queso cremoso debe ser en el consumido en una semana.

Observación: No congelar debido a la maizena que va en la mezcla.

Queso Cottage Con Limón (Ricota)

Como Hacer Queso

También conocido como ricota, ese alimento es rico en proteínas, además de ser el más delgado de los quesos, no necesita ser curado, no es salado y sus índices de calcio y proteínas son mucho mejores que los demás.

Además, posee un bajo contenido de sodio y grasa. Aprenda Como Hacer Queso cotagge e inclúyalo en su dieta.

Ingredientes:

  • 1 litro de leche entera;
  • 90 ml de jugo de limón.

Modo de preparación:

En una olla, caliente la leche a una temperatura de 80 a 90 grados, hasta que quede caliente. Añada el jugo de limón fresco y continúe calentando a fuego lento durante 5 minutos, retire del fuego y mezcle hasta que la leche comience a cuajar. Si desea darle un sabor más, puede añadir hierbas de su preferencia, como orégano y perejil. Déjelo enfriar.

A continuación, vierta en un colador por un paño limpio y bien fino. Deje descansar por una hora y está listo para el consumo.

El queso es un alimento muy sabroso y apreciado por personas de todas las edades, ya que protege los huesos, dientes, disminuye el riesgo de hipertensión y es bueno para el funcionamiento del sistema inmunológico.

Por lo tanto, ahora que ya sabe Como hacer queso, aproveche para inventar esa comida en su casa y utilizar sus beneficios para la salud.



Te Recomendamos: