De origen italiano, esa masa se popularizó en Brasil y se hace basada en recetas que buscan una masa blanda y finalizada con azúcar y canela. Algunas regiones han adaptado y dejan la masa fina y crujiente. Hay muchas opciones de Receta De Sfrappole, o oreja de gato, dependiendo de la región el nombre es diferente, pero el sabor es siempre el mismo.
Receta de Sfrappole
Siempre tiene aquellos días en que usted quiere algo diferente para saborear en la merienda, ya sea por la mañana, por la tarde o para pellizcar durante el día. En esa hora cae bien una Receta De Sfrappole que es rápida y práctica de preparar. ¡Acompaña las siguientes opciones y manos a la masa!
Receta De Sfrappole Simple
En esta Receta De Sfrappole la dificultad es nula. ¡Eso mismo! Vea como es fácil de preparar.
Ingredientes:
- 3 tazas de harina de trigo;
- 6 cucharadas de azúcar;
- Media taza de leche;
- 1 pizca de sal;
- 1 huevo;
- Una cucharada de margarina;
- 1 cucharada de aguardiente ;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- Mezcla de azúcar y canela para espolvorear;
- Aceite para freír.
Modo de preparación:
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y que no se pegue en las manos.
Abra la masa, usando un rodillo o cilindro, corte las tiras del tamaño que prefiera, haga un corte en el centro y pase una de las puntas por dentro girando.
Caliente bien el aceite, frite las masitas boca abajo, retire de la olla y deje escurrir el exceso de aceite sobre un papel toalla, pase en el azúcar con canela y sirva.
Sfrappole Oreja De Gato Con Leche Nido
Ingredientes:
- 700 g harina de trigo;
- 2 cucharadas de nata;
- 1 pizca sal;
- 5 cucharadas de azúcar;
- Una taza y media de leche;
- 1 cucharada de leche nido;
- 1 cucharada de levadura química.
Modo de preparación:
Haga una masa mezclando todos los ingredientes. Cuando no se esté pegando en la mano está en el punto la masa.
Abra la masa con un rodillo, corte en el formato rectangular del tamaño que desee y haga un corte en el medio.
Pase una de las puntas por dentro del corte y frite en aceite bien caliente hasta dorar bien a ambos lados.
Retire de la sartén, coloque en un refractario forrado con papel toalla para salir del exceso de aceite, espolvoree con azúcar y canela si lo prefiere.
Receta De Sfrappole Con Bicarbonato
Ingredientes:
- 3 huevos;
- Media taza de azúcar;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- Media taza de leche;
- Media cucharada de levadura en polvo;
- Medida de bicarbonato de sodio;
- 1 pizca de sal;
- 3 tazas y media de harina de trigo;
- Aceite para freír;
- Azúcar con canela para espolvorear.
Modo de preparación:
Primero mezcle bien los huevos con la mantequilla, la leche y el azúcar. A continuación, coloque los demás ingredientes, amase.
Estire la masa con un rodillo, corte en tiras, haga un corte en el centro, doble la punta por dentro del corte, frite en aceite bien caliente. A continuación pase el azúcar y la canela.
Receta De Sfrappole De Chocolate
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo con levadura;
- Media taza de azúcar;
- 1 huevo;
- leche;
- Azúcar y canela para espolvorear.
Ingredientes de la cubierta:
- 1 cucharada de mantequilla;
- Leche condensada;
- 4 cucharadas de chocolate en polvo;
- 2 tazas de chocolate granulado.
Modo de preparación:
Coloque en la licuadora un poco de leche, el huevo, el azúcar y la bata hasta que se mezcle. A continuación, transfiera a una vasija y añada la harina de trigo, la leche hasta dar consistencia a la masa y amase bien.
Abra la masa con el rodillo, corte los pedazos cuadrados, haga un corte pequeño en el centro, gire la punta de la masa por dentro del corte y frite en el aceite bien caliente.
Retírelas del aceite, espere a salir el exceso de aceite y pase en la mezcla de azúcar con canela.
Modo de preparación de la cubierta:
En una olla derrita la mantequilla a fuego medio; añada la leche condensada, el chocolate en polvo y revuelva hasta que despegue de la olla.
Esparza la cubierta por encima de los Sfrappole, salpique el chocolate granulado sobre ellas y sirva a continuación.
Receta De Sfrappole Gourmet
Ingredientes:
- 5 cucharadas de azúcar;
- 3 cucharadas de mantequilla;
- 3 huevos;
- 1 cucharada de esencia de vainilla;
- Media taza de vino blanco seco;
- 1 cucharada de canela;
- 2 tazas de harina de trigo;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 1 pizca de sal;
- Ralladuras de naranja;
- Aceite para freír;
- Azúcar con canela para espolvorear.
Modo de preparación:
Coloque en la batidora el azúcar, los huevos, la mantequilla, la vainilla, la canela, el vino y bata durante 5 minutos
Poco a poco añada la harina, la sal y la levadura química. Cuando mezcle bien añada las ralladuras de cáscara de naranja, bata por unos minutos más y deje descansar por un tiempo de 10 minutos.
Poco después, amase la masa, estire con rodillo, corte las tiras de tamaño alternativo, gire la punta por dentro del corte y frite en aceite bien caliente hasta dorar de los dos lados de los Sfrappole.
Luego retire del aceite, deje escurrir el exceso en un papel toalla, pase en el azúcar mezclado con la canela y sirva.
Sfrappole Sin Gluten y Sin Lactosa
Esta Receta De Sfrappole deja sus galletas crujientes y muy sabrosas. Se utiliza la harina de arroz, para quien tiene intolerancia al gluten y también leche cero lactosa, para quien también es intolerante.
Ingredientes:
- 2 huevos;
- 250 ml de leche cero lactosa;
- 1 cucharada de aguardiente o ron blanco;
- Media cucharada de sal
- 1 cucharada de levadura química;
- 350 g de harina de arroz;
- 150 g de polvillo dulce;
- 150 g de fécula de papa;
- 1 cucharada de goma xantana.
Modo de preparo:
Primero haga una mezcla de harinas. Mezcle la harina de arroz con el polvillo y la fécula de papa.
Bata bien los huevos, añada la leche, el aguardiente, la levadura química y poco a poco mezcle la mezcla de harinas.
Cuando se mezclen bien y la masa se mantenga uniforme, estire con un rodillo de pasta.
Con la masa abierta, corte en tiras anchas, haga un pequeño corte en el centro, tome la punta y gire, formando una “oreja”.
Caliente bien el aceite, frite las masas boca abajo hasta que estén bien doradas. A continuación, retire de la sarten, coloque en un refractario forrado con papel toalla para eliminar el exceso de aceite, sirva en la secuencia.
Receta De Sfrappole Salada
Ingredientes:
- 2 huevos;
- 5 cucharadas de aceite;
- Media taza de leche;
- 2 cucharaditas de azúcar;
- 2 cucharaditas de sal;
- 3 cucharadas de agua;
- 2 cucharaditas de levadura en polvo;
- 1 kg de harina de trigo.
Modo de Preparación:
Primero mezcle todos los ingredientes líquidos, luego los secos.
Mezcle bien hasta que se incorporen, la harina debe ser colocada poco a poco, hasta formar una masa en el punto y que despegue de las manos.
Estire la masa con el rodillo, corte en tiras, haga un pequeño corte al medio, gire la punta por dentro del corte y lleve para freír en el aceite bien caliente. Cuando las galletas estén doradas retire del aceite, espere a escurrir el exceso y está listo.
Consejos: Cualquier Receta De Sfrappole puede ser servida acompañada de requesón, cremas o mermeladas, café, té o chocolate caliente. En el caso de la sfrappole salada, cae bien con un mate.