Con poca inversión tiene Como Hacer Requesón casero y dejarlo con un sabor indescriptible, además de ser sano por no contener conservantes.
Así, dejará de lado el consumo de alimentos ultra procesados y aprenderá Como Hacer Requesón casero de una manera sencilla y económica.
Como Hacer Requesón En Casa
Descubra una completa colección de recetas de Como Hacer Requesón casero explicadas paso a paso. Disfrute y enriquezca sus platos.
Requesón Casero
Ingredientes:
- Medio litro de leche;
- 1 cucharada de sal;
- 3 cucharadas de maicena;
- 10 cucharadas de crema de leche;
- 100 g de mantequilla sin sal.
Modo de preparación:
Coloque en una olla la leche, la maicena, la mantequilla, la sal y mezcle. Cocine siempre revolviendo hasta espesar y añada la crema de leche.
Apague el fuego, espere estar tibio. Bata en la licuadora durante 5 minutos, coloque en un frasco de cristal y conserve en la nevera.
Como Hacer Requesón Tipo Industrializado
Consejos para Como Hacer Requesón y dejarlo tipo industrializado, sin embargo, este es sano y sin conservantes.
Ingredientes:
- 10 litros de leche pasteurizada;
- Crema de leche en cajita;
- 1 sobre de levadura;
- 5 ml de cloruro de calcio;
- 2 ml del coagulante;
- Sal refinada;
- Agua para regulación del punto.
Modo de preparación de la masa:
Caliente la leche a 38 ° C, añada los demás ingredientes, dejando el coagulante por último. Después de esta etapa deje la leche descansar por media hora, hasta que una cuajada firme se forme.
Corte la cuajada, deje descansar por 5 minutos y luego revuelva por otros 15 minutos hasta llegar a una temperatura de 41 ° C.
Cuando la masa esté depositada en el fondo de la vasija, es decir, ya esté en el punto, deje reposar de un día para el otro cubierto con papel plástico de cocina . Una vez que se fermente coloque en la nevera durante 3 días.
Como hacer el requesón después de la masa estar lista:
Triture la mezcla (cuajada) que está en la nevera en un procesador, llevar a fuego medio hasta quedar una pasta firme. Coloque la sal, mezcle bien, añada la crema de leche, si es necesario coloque agua y revuelva hasta que sea absorbida por la masa.
Caliente hasta 90 ° para que los ingredientes se incorporen bien a la masa. El requesón cremoso estará listo cuando escurra lentamente la cuchara y el requesón parezca una papilla consistente.
Cuando alcance su punto de preferencia (cremoso o en barra), retire de la olla, deje enfriar y guarde en la nevera.
Como Hacer Requesón Casero de Corte
Esta receta explica Como Hacer Requesón de corte se puede hacer en casa sin miedo. Además de ser muy fácil de preparar es económico en los ingredientes. ¡Compruebe!
Ingredientes:
- 100 g de queso parmesano rallado;
- 3 cucharas de mantequilla;
- 1 taza de maicena;
- 500 ml de leche entera.
Como hacer:
Disuelva la maicena en 200 ml de leche en un tazón y reserve. En una olla agregue el parmesano rallado, el resto de la leche y la mantequilla.
Colocar a fuego bajo y revuelva hasta que levante ebullición, siempre revolviendo. Cuando empiece a hervir junte la maicena disuelta y revuelva hasta que despegue de la olla.
Transfiera a un refractario, espere a que se enfríe, cubra con plástico de cocina y colóquelo en la nevera hasta que quede firme al punto de corte.
Requesón De Plato
Ingredientes:
- 5 litros de leche;
- 190 ml de coagulante (puede sustituir por vinagre de alcohol);
- 45 ml de crema de leche;
- Agua caliente;
- Sal al gusto.
Modo de preparación:
Caliente la leche, agregue el coagulante o el vinagre para cuajar. Retire del fuego, tamice para separar la pasta que se formó del resto de la leche.
Coloque la pasta en una olla con agua caliente y revuelva hasta que salga el gusto fuerte. Coloque la pasta nuevamente en la olla con la leche y antes de volver al fuego revuelva bien por otro rato.
En otra olla, caliente la crema de leche, la pasta y la sal. Revuelva hasta que quede una masa elástica, transfiera la mezcla a un plato, espere a enfriar y luego sirva con pan.
Requesón De Ricota En La Batidora
Otra forma de Como Hacer Requesón casero es usar la ricota. En poco tiempo usted consigue un tipo de queso en otro con una consistencia firme y muy diferente.
Ingredientes:
- 500 g de ricota;
- 250 ml de leche;
- 1 cucharada de mantequilla;
- Sal al gusto.
Modo de preparación:
Hierva la leche, transfiera a la licuadora, junte la ricota, la mantequilla y bata hasta que quede una mezcla cremosa. Coloque la sal al gusto, bata hasta mezclar bien y está listo. Coloque en un envase y conserve en la nevera.
Requesón Casero De Mozzarella
Aprenda una forma muy simple y económica de Como Hacer Requesón con sólo dos ingredientes.
Ingredientes:
- 1 lata de crema de leche;
- 150 g de mozzarella.
Modo de preparación:
Pique o ralle la mozzarella, coloque en una vasija para ir al microondas, añada la crema de leche y coloque en el microondas en la potencia alta durante 30 segundos o hasta que se derrita el queso completamente.
Después de ese tiempo retire, mezcle bien y deje en la nevera de un día para el otro. Después de ese período de tiempo puede consumir con acompañamiento de su preferencia.
Como Hacer Requesón Moreno
Ingredientes:
- 6 litros de leche integral para cortar;
- 1 litro y medio de leche fresca;
- 1 pizca de sal.
Como hacer:
Esta receta tarda dos días para estar lista. Primero coloque los 6 litros de leche en un recipiente de un día para otro para cortar. Al otro día retire la crema que se forma por encima y reserve, pues usted va a usar en la otra etapa de Como Hacer Requesón moreno.
Caliente la leche por unos minutos, pero no deje hervir. Antes de la ebullición, cuando el suero se separe, vierta el cuajo en un tamiz con un paño y exprima bien la masa para que el exceso de suero escurra.
A continuación, coloque la cuajada de nuevo en el fuego, añada la leche fresca y deje cocinar un poco más, para quitar la acidez. Cuando la leche se mezcle bien con la cuajada retire y exprima de nuevo.
En una olla separada coloque la crema retirada al principio y que se haya reservado, cocine por algún tiempo hasta que quede un caldo oscuro.
Retire de la olla, pero deje un poquito en el fondo. Añada la masa del requesón que se ha exprimido en la olla, coloque sal al gusto y agregue el resto del caldo que se ha retirado, pero colóquelo a la mitad y revolviendo siempre, para que el requesón se disuelva y el color oscuro se vea homogéneo.
Nunca más compre requesón. Aproveche las recetas y haga en casa, con garantía y sabiendo su procedencia.