Vea Como Hacer Malvaviscos y dulces suaves. Además de que los niños se “saborean”, los adultos también pueden disfrutar y divertirse haciéndolo.
Aunque es fácil de encontrar en los supermercados, el sabor de la versión casera no tiene comparación. Siga las recetas paso a paso.
Como Hacer Malvaviscos – Recetas Deliciosas
Aprenda Como Hacer Malvaviscos con diferentes sabores y deje atrás las versiones industrializadas. ¡Pruébelo ahora!
Como Hacer Malvaviscos Fácil
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar;
- Media taza de agua;
- 3 claras de huevo;
- Esencia de vainilla.
Modo de preparación:
Combine los siguientes ingredientes: azúcar, agua, gotas de esencia y caliente hasta obtener un almíbar. Después bata bien las claras de huevo, hasta que se conviertan en picos suaves, pero no deben ser frágiles.
Luego, mezcle gradualmente el almibar caliente con las claras de huevo, batiendo siempre. Haga esto hasta que la mezcla se enfríe y se vuelva cremosa y firme.
Como Hacer Malvaviscos De Chocolate Mixto
Ingredientes:
- 20 g de polvo de gelatina incoloro e insípido;
- 330 g de azúcar cristalina;
- 100 ml de glucosa líquida clara de maíz (glucosa);
- 160 ml de agua;
- 2 tazas de esencia de vainilla;
- 50 g de chocolate negro medio amargo raspado ;
- 50 g de azúcar glas.
Modo de preparación:
Ponga en la batidora: la mitad del agua (80 ml), espolvoree la gelatina para hidratar y espere 10 minutos.
En una sartén ponga la otra mitad de agua (80 ml), glucosa, azúcar, baje el fuego y revuelva hasta que se derrita y forme un almíbar a 121 ° C.
Encienda la batidora a baja velocidad, coloque lentamente el almíbar caliente sobre la gelatina y cuando termine (el jarabe) apague la batidora, limpie sus lados y agregue la esencia de vainilla.
Bata durante 15 minutos a alta velocidad hasta que esté espeso y esponjoso. Después coloque las virutas de chocolate y revuelva hasta que forme un efecto combinado.
Luego engrase una sartén con aceite, cubra con papel pergamino y engrase también. Vierta la mezcla y modele alisándola bien, póngala en el refrigerador y luego déjela durante la noche (evite dejar cerca de especias para que no huela).
Al momento de servir (el otro día) espolvoree azúcar glas sobre una mesa de vidrio o mármol (o cualquier otra superficie limpia y firme).
Voltee el malvavisco, retire el papel de pergamino, córtelo como prefiera y espolvoree el malvavisco con azúcar glas. Almacene en una olla con tapa hasta por una semana.
Como Hacer Malvaviscos De Frambuesa
Ingredientes:
- 2 cucharadas de grasa hidrogenada;
- 14 láminas de gelatina sin sabor;
- 2 tazas de azúcar;
- 1 taza de jarabe de maíz (glucosa);
- Media taza de agua;
- Media taza de pulpa de frambuesa;
- 1 pizca de sal;
- 1 taza de azúcar glas.
Manera de hacer:
En un tazón, coloque las hojas de gelatina, el agua y el hielo, espere a hidratarse hasta que el peso final de la gelatina alcance los 168 g.
Ponga el azúcar en una sartén, la mitad del jarabe de maíz (glucosa), la pulpa de frambuesa, la mitad de una taza de agua y hierva durante aproximadamente 7 minutos a fuego medio hasta que alcance 115 ° C.
Agregue la mitad restante del jarabe de maíz (glucosa) al mezclador, hierva el agua en una sartén para un caramelo doble, drene la gelatina, deseche el hielo, derrita la gelatina en el caramelo doble y luego vierta gradualmente en la mezcladora conectada al mínimo
Aumente la velocidad de la batidora y agregue lentamente el jarabe (que ya es de 115 ° C). Bata durante 5 minutos, y cuando comience a ponerse rosa y esponjoso agregue sal y bata durante 1 minuto a mayor velocidad.
Engrasa una sartén con grasa hidrogenada, vierta la mezcla y dele forma con una espátula. Pegue palillos y / o pajitas sobre la “masa”, con un espacio de aproximadamente 2 cm de cada agujero (en este proceso hará las paletas).
Espolvoree el azúcar glas, espere 6 horas para descansar, córtelo en cuadritos, vuelva a pasar el azúcar glas y sirva. Puedes guardarlo en un frasco cerrado durante una semana.
Consejo del chef 1: Al preparar el jarabe, no permita que el azúcar y la glucosa se adhieran a los bordes de la sartén para que el jarabe no se queme.
Consejo del chef 2: Puede reemplazar la pulpa de frambuesa con cualquier otra pulpa o esencia de su elección. Sin embargo, es necesario cuidar la cantidad que se colocará para que no sea demasiado “fuerte”.
Como Hacer Malvaviscos Con Leche En Polvo
Para quienes les gustan los postres de leche en polvo, disfruten esta receta de Como Hacer Malvaviscos. ¡Es muy fácil de preparar!
Ingredientes:
- 2 tazas de azúcar;
- 5 gotas de esencia de vainilla;
- 6 cucharadas de leche en polvo;
- 4 claras;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparación:
Batir las claras de huevo en una batidora eléctrica hasta que llegue al punto de nieve y reserve (en la misma batidora). En una cacerola ponga agua, azúcar e hierva hasta que espese.
Luego vierta el caramelo lentamente con las claras de huevo, agregue la esencia, la sal y bata durante 15 minutos. Después de este proceso, apague la batidora, ponga la leche en polvo, mezcle bien, coloque en un tazón y deje que se enfríe hasta obtener el punto de malvavisco.
Como Hacer Malvaviscos Casero
Ingredientes:
- 4 cucharadas de gelatina incolora;
- 1 taza de agua + 3/4 para el caramelo;
- 4 tazas de azúcar;
- 2 cucharadas de esencia de vainilla;
- Gotas de tinte de color de su elección;
- 1 taza de azúcar glas;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparación:
Disuelva 2 cucharadas de gelatina en media taza de agua batiendo en la batidora y reserve. En una cacerola ponga 3/4 de taza de agua, 2 tazas de azúcar, la pizca de sal, revuelva hasta que comience a hervir y luego hierva durante 8 minutos.
Apague el fuego, luego vierta el caramelo sobre la gelatina, vierte una cucharada de esencia de vainilla, el colorante y bata en la batidora hasta que la mezcla se enfríe y espese.
Engrase una sartén, cubra con papel pergamino, espolvoree con azúcar glas, vierta la mezcla, forme una superficie suave y enfríe durante aproximadamente 4 horas.
Como Hacer Malvaviscos Para La Cobertura
Esta receta de Como Hacer Malvaviscos para la cobertura de pasteles y postres es muy práctica y deliciosa. ¡Aproveche!
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar;
- 1 taza de agua;
- 2 claras de huevo;
- Media cucharada de jugo de limón natural;
- Coco rallado.
Modo de preparación:
Ponga el agua y el azúcar en una sartén, hierva hasta que el almíbar llegue al punto. Bata las claras de huevo en la batidora hasta que estén a punto de nieve, luego agregue el jugo de limón, el jarabe de azúcar, bata un poco más hasta que esté firme.
Coloque el coco rallado, mezcle bien y use el malvavisco para cubrir pasteles.
Deje de lado las versiones industrializadas. ¡Pruebe el malvavisco casero ahora mismo!