La pasta es una maravilla, en casa nos encanta y se puede preparar de mil formas diferentes por lo que hay para todos los gustos. Simplemente con aceite y pimienta está tremenda pero si nos ponemos a elaborar una buena salsa el resultado es de auténtico… ¡escándalo! Justo eso es lo que sucede con esta receta.
Estos rigatoni con salsa boloñesa son una auténtica delicia, un plato de pasta de lo más completo y rico. Los rigatoni son un tipo de pasta con forma de tubo similar a los macarrones y con estrías en su superficie, lo que los hace perfectos para platos con salsas ya que éstas se adhieren mejor a la pasta gracias a esos pequeños surcos.
Y la salsa boloñesa, ¡qué decir de ella! Es una salsa a base de carne picada, verduras y salsa de tomate y es de mis preferidas, super completa y deliciosa, llena el plato de sabor. Además el toque final del queso rallado y unas hojas de albahaca hacen que este plato de pasta sea un éxito asegurado.
Ingredientes para preparar la receta de rigatoni con salsa boloñesa (4 personas)
- 400 gr de rigatoni. Una ración puede ir entre 80 y 120 gr por persona, según gustos y si es plato único o no en tu menú.
- 300 gr de carne picada (100 de magro de cerdo y 200 de babilla de ternera). La mejor carne picada es la que tú eliges en la carnicería y te la pican en el momento, olvídate de las que ya están envasadas.
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla.
- 100 ml de vino blanco.
- 200 gr de salsa de tomate o tomate frito.
- 50 ml de leche.
- Orégano.
- Queso parmesano al gusto, rallado o en bloque para rallar en casa.
- Unas hojas de albahaca para decorar.
- Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida.