Saber Como Cocinar Yuca no tiene ningún secreto. Es sólo poner todo en una olla con agua y listo. Sin embargo, usted puede explorar un poco más esa raíz. Aprenda Como Cocinar Yuca de varias maneras, con y sin condimentos.
Acompañe las deliciosas recetas que preparamos para que pueda salir super bien en la cocina y hacer platos deliciosos a base de yuca.
Como Cocinar Yuca
El primer paso de Como Cocinar Yuca comienza por la elección de la raíz. Elija una yuca fresca, con pulpa blanca y sin manchas. Estas manchas en la raíz es señal de que no se cocina de ninguna manera.
Después de la elección y de comprarla con cáscara, córtela en pedazos grandes, lave la raíz para quitar la tierra. Si compra pelada lave igual para retirar alguna suciedad que quede a la hora de empacar.
Hierva agua en una olla grande y coloque la yuca, que debe quedar cubierta de agua, para cocinar.
Deje la olla medio tapada, para no correr el riesgo de derramar y ensuciar toda la cocina.
Después de unos 20 minutos de cocción, coloque la sal, 1 cucharada es suficiente. Usted puede probar, si no ha salado a su gusto, añada una pizca de sal. Si aún no está blanda añada más agua y deje que continúe hirviendo. Utilice un palillo para sentir la textura y saber si está cocida o no.
Después de la cocción, escurra el agua y sirva con acompañamientos de su preferencia.
Yuca en Mantequilla
Aprenda Como Cocinar Yuca y saboreela con mantequilla y miel. Un plato diferente pero delicioso.
Ingredientes:
- Medio kilo de Yuca;
- 50 g de mantequilla en sal;
- Media cucharada de miel;
- ¼ de taza de castaña de cajú tostada sin sal y picada;
Como hacer
Mezclar en un recipiente, cuenco o tazón, la mantequilla y la miel, hasta que quede una mezcla lisa y reserve.
Corte la yuca (pelada) en rebanadas, coloque en una olla de presión, cubra con agua y deje cocinar. Cuando la olla comience a pitar, baje el fuego y deje que cocine por otros 10 minutos.
Pase la yuca cocida a un recipiente, y sirva aún caliente acompañada de la mantequilla y la miel, con la castaña de cajú picada.
Yuca Frita
Esta plato de yuca, la frita, es un clásico. Después de aprender Como Cocinar Yuca, usted puede aprovechar las sobras y freír al final de la tarde como aperitivo. Nota: Puede hacerlo a cualquier hora del día.
Ingredientes:
- 1 kg de yuca cocida;
- Aceite;
- Sal al gusto.
Como Fritar:
Corte la yuca en pedazos largos, estilo palitos.
En una sartén coloque el aceite de cocina, la cantidad suficiente para cubrir la yuca y caliente a fuego alto.
Cuando el aceite esté bien caliente, coloque los trozos de yuca y frite hasta que estén dorados y crujientes.
Retire de la sartén con cuidado, coloque en un recipiente con papel toalla para escurrir el exceso de aceite y sirva a continuación.
En caso de que la yuca frita sea sobra, no necesita colocar sal, ya que se ha colocado a la hora de cocinar. Si usted cocinó ellas a la hora para freír y no salo, espolvoree sal al gusto para servir.
Si lo prefiere, puede hacer una especie de salsa para acompañar la porción. Mezclar en un tazón una cucharada de mayonesa, 1 cuchara de salsa de tomate y una cucharada de mostaza, revuelva bien y moje los pedazos de yuca para comer.
Yuca de Molde
Además de saber Como Cocinar Yuca de forma tradicional sólo con agua y sal, usted puede reinventar y añadir algunos condimentos. Compruebe las siguientes recetas:
Ingredientes:
- 800 g de Yuca,
- 3 cucharadas de mantequilla;
- 3 Dientes de ajo;
- 1 Cebolla
- perejil para espolvorear;
- Sal al gusto.
Manera de hacer:
Pelar la yuca, lave bien, pique en pedazos y coloque a cocinar en la olla de presión.
A continuación, añada la sal al gusto, cubra la yuca con agua, tape la olla y deje cocinar durante 30 minutos en la olla de presión.
Después de la cocción, retire la yuca de la olla, escurra y coloque en un molde.
En una olla, derrita la mantequilla y freir el ajo picado hasta dorar y la cebolla rallada, hasta que quede transparente y bien rehogada.
Esparza el contenido de la olla sobre la yuca y espolvoree con perejil picado. Sirva enseguida con acompañamientos de su preferencia.
Caldito de Yuca
Una manera de Como Cocinar Yuca es en forma de caldo. Para quienes gustan de una cena ligera esa receta es una excelente opción, mejor aún en los días de frío.
- (2) Dos kg de yuca amarilla;
- 2 calabresas;
- Dos trozos de tocineta;
- 3 dientes de ajo;
- 1 cebolla;
- 3 tomates;
- cebollin
- 1 paquete de condimento listo;
- 3 caldos de carne (preferencia sabor costilla).
Modo de preparación:
En una olla cocine la yuca junto con dos caldos de carne y no escurra, pues usted va a usar esa agua en el próximo paso. Corte la tocineta y la calabresa en cubitos bien pequeños, frite en un poquito de aceite, si prefiere fríte solamente en la grasa de la tocineta, pero no frite mucho.
Añada el ajo, cebolla y un caldo de carne y deje freír un poco más, junto con la tocineta y la calabresa. A continuación, licue la mandioca en la licuadora, puede usar la misma agua que cocinó.
Coloque la yuca batida junto con los ingredientes de la olla, mezcle bien y cocine a fuego, revolviendo de vez en cuando para no pegar ni quemar.
Añada la cebolla, el tomate y deje cocinar por algunos minutos más. Pruebe para ver si está bien de sal. Si no, añada sal al gusto y ya está listo para servir acompañado de tostadas.
Vaca Atollada
Al aprender Como Cocinar Yuca, usted puede hacer algunas recetas únicas con esa raíz. Aprenda a hacer la vaca atollada, cuyos ingredientes principales son la yuca y la costilla bovina
Ingredientes:
- 1 kg de costilla bovina;
- 2 tazas y media de yuca picada en cubitos;
- 2 cucharadas de aceite;
- 700 ml de agua tibia;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cebolla picada;
- Un tomate picado;
- Una tableta de caldo de carne (preferencia sabor costilla);
- Cilantro y perejil al gusto.
Modo de preparación:
En una olla de presión, deje la costilla cocinar durante 15 minutos o hasta que quede bien dorada.
Colocar el ajo, la cebolla y el tomate (todos picados), rehogar por 5 minutos o hasta que estén bien “fritos” o rehogados. Añada el caldo de carne y deje cocinar toda la mezcla de la olla (carne y los condimentos) durante 40 minutos después de comenzar a hervir.
Después de la cocción de la carne, agregue la yuca cruda en cubitos y deje cocinar por otros 20 minutos en la olla de presión. Después de ese tiempo, quite la presión de la olla, con un tenedor vea si está cocida, tanto la yuca como la carne.
De lo contrario, deje cocinar durante unos minutos. Siempre comprobando el caldo, no puede dejar secar. A continuación, salpique el caldo con el cilantro y el perejil y está listo para servir.
Disfrute de nuestros consejos y recetas de Como Cocinar Yuca y aprovechar para hacer deliciosos platos con esta raíz que contiene varios beneficios para su salud.