Este dulce brasileño hace la alegría de los niños y también de mucho adulto. Ya sea en fiestas de cumpleaños, eventos o cualquier otra circunstancia está presente. Pero no espere esas ocasiones para saborearlo, aprenda varias opciones de Receta de Brigadeiro para hacer en casa y en cualquier momento.
Separamos las mejores recetas, desde el más simple al más sofisticado, con ingredientes al mínimo inusitados, pero opciones variadas y muy sabrosas.
Receta de Brigadeiro Tradicional
Ingredientes:
- 1 Lata de leche condensada;
- 1 cucharada de margarina sin sal;
- 7 cucharadas de chocolate en polvo;
- Chocolate granulado.
Como hacer:
Coloque en una olla la leche condensada, la margarina y el chocolate en polvo. A fuego medio, cocine hasta que despegue de la olla la mezcla. Espere a que se enfríe, moldee pequeñas bolitas y pase en el chocolate granulado.
Receta De Brigadeiro Con Crema De Leche
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada;
- 1 cajita de crema de leche;
- 3 cucharadas de cacao en polvo;
- 1 cucharada de leche en polvo.
Modo de preparación:
Mezclar todos los ingredientes en una olla y mezclar. Cocine a fuego medio hasta que quede en el punto de Brigadeiro y luego coloque en un recipiente untado con mantequilla. Espere a enfriar y haga las bolitas, pasando en el chocolate granulado o el coco rallado.
Receta de Brigadeiro Vegano Light Con Biomasa de Banana Verde
Ingredientes:
- 200 g de biomasa de banano verde;
- 100 g de azúcar moreno
- 70 ml de leche de coco light
- 50 g de chocolate amargo;
- 2 cucharadas de cacao en polvo;
- 1 cucharada de goji berry.
Modo de preparación:
Mezclar todos los ingredientes en una olla, y llevar al fuego durante 3 minutos. Mezclar bien y luego bata con un mezclador para dejar bien cremoso. Deje enfriar, sirva a continuación.
Receta de Brigadeiro Gourmet
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada;
- 4 cucharadas de pedazos de chocolate de su preferencia;
- 2 cucharadas de cacao en polvo;
- 1 cucharada de mantequilla sin sal;
- Chocolate granulado.
Preparación:
Caliente la mantequilla en una olla hasta que se derrita. A continuación agregue la leche condensada, el chocolate y mezcle. Mover la mezcla hasta que llegue al punto de Brigadeiro.
Transfiera la masa del Brigadeiro a una vasija untada con mantequilla. Espere a enfriar y arme las bolitas de Brigadeiro, pasando por el chocolate granulado.
Receta de Brigadeiro Gourmet de Cuchara Con Crema de leche
Ingredientes:
- 200 g de chocolate medio amargo picado;
- 1 lata de leche condensada;
- 1 lata de crema de leche;
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal.
Modo de preparación:
Caliente la mantequilla en una olla hasta que se derrita. A continuación, añade la leche condensada, el chocolate picado, la crema de leche y cocine a fuego lento hasta obtener el punto de brigadeiro (que despegue de la olla).
Receta de Brigadeiro Gourmet de Dulce de Leche
Ingredientes:
- 200 g de dulce de leche;
- 1 lata de leche condensada;
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal;
- Chocolate belga rallado, dulce de leche.
Manera de hacer:
En una olla derrita la mantequilla, añade el dulce de leche, mezcle y cocine hasta obtener el punto deseado.
Retire de la olla y coloque en un refractario untado con mantequilla, espere a enfriar, modele las bolitas, pase en el chocolate rallado o en el dulce de leche.
Receta de Brigadeiro Trufado de Leche Nido
Ingredientes Para el Brigadeiro:
- 1 lata de leche condensada;
- 1 cajita de crema de leche;
- 4 cucharadas de leche en polvo;
- 1 cucharada de mantequilla sin sal;
- 1 taza de leche en polvo para cubrir el Brigadeiro.
Ingredientes del relleno:
- 100 g de chocolate de leche picado;
- 100 g de chocolate medio amargo picado;
- 100 g de crema de leche.
Como hacer el Brigadeiro:
Mezclar en una olla la leche condensada, la crema de leche, la leche en polvo (con el fuego apagado). Ahora sí, encienda el fuego, añade la mantequilla y cocine hasta que despegue del fondo de la olla.
En un recipiente untado, coloque la masa de Brigadeiro, cubra con plástico film y coloque para enfriar.
Preparación del relleno:
Mezclar en un tazón el chocolate medio amargo, el chocolate con leche y derrita en el microondas. Después de derretir, mezcle la crema de leche, coloque en la nevera para obtener una consistencia de trufa.
Realice las bolitas bien pequeñas del relleno trufado y poner encima de un papel de mantequilla. Haga las porciones de Brigadeiro, abre y coloque un pedacito del relleno. A continuación, pase en la leche en polvo .
Brigadeiro Vegano
Cuando se habla que el Brigadeiro es pasión universal crealo, porque todo el mundo puede comer ese dulce, incluso quien es vegano, pues tenemos varias recetas para ellos deleitarse, sin embargo, usted que no tiene ese hábito también puede experimentar esa delicia de dulce.
Brigadeiro Vegano Light Con Banana
- Ingredientes:
- 1 vaso de leche de coco;
- 3 támaras;
- 1 banana madura;
- 2 cucharadas de cacao en polvo;
- 1 cucharada de amaranto en hojuelas;
- 1 cucharada de azúcar morena;
- Amaranto para enrollar.
Como hacer:
Amasar la banana con las támaras picadas, mezclar junto con los otros ingredientes y cocinar a fuego medio hasta engrosar. Deje enfriar, coloque en el congelador media hora para endurecer, después con una cuchara moldee y cubre con el amaranto en hojuelas.
Receta de Brigadeiro Vegano Light Con leche de Almendras
Ingredientes:
- 1 litro de leche de almendras;
- 2 cucharadas de cacao en polvo;
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de aceite de coco.
Como preparar:
Coloque todos los ingredientes en una olla y cocine a fuego lento durante media hora, siempre revolviendo para ganar consistencia. Después de la cocción, espere a que se enfríe, ponga en recipientes individuales, deje en la nevera para enfriar un poco más y sirva a continuación.
Receta de Brigadeiro Vegano Light de Avena
Ingredientes:
- Media taza de agua hirviendo;
- 1 taza de azúcar morena;
- 1 taza de harina de avena;
- 2 cucharadas de cacao en polvo.
Manera de hacer:
Mezclar en la licuadora el agua hirviendo, el azúcar moreno y la harina de avena. Batir hasta que quede una masa homogénea y luego transfiera a una olla, añadiendo el cacao y caliente hasta que la masa despegue del fondo de la olla.
Dejar enfriar, hacer las bolitas de brigadeiro, pasar por el cacao en polvo y colocar en las moldes de papel para servir.
Receta de Brigadeiro Vegano Light Con Maisena
ingredientes:
- 1 taza de azúcar moreno
- Una taza de agua hirviendo;
- 1 taza de avena en hojuelas;
- 8 cucharadas de maisena;
- 3 cucharadas de cacao en polvo.
Como hacer:
En la licuadora batir la maisena, el azúcar y la avena. Coloque el agua hirviendo y mezcle hasta que espese bien. Colocar en una olla al fuego bajo y añade el cacao. Mezclar y cocine hasta obtener el punto ideal (revolviendo siempre).
Después de enfriarse, haga las bolitas de Brigadeiro, pase en el cacao en polvo o en el chocolate granulado vegano, colocar en las molduras y servir.
Receta de Brigadeiro Vegano Light Con Papa Dulce
Ingredientes:
- 1 taza y media de papa dulce cocida y amasada;
- 2 cucharadas de cacao en polvo;
- 1/3 de taza de azúcar morena;
- 1 cucharada pequeña de aceite de coco.
Como preparar:
Coloque todos los ingredientes en una olla y cocine, revolviendo siempre, hasta despegar del fondo de la olla. Espere a que se enfríe, coloque un poco en la nevera y luego haga los Brigadeiros, el consejo es pasar en nueces o castañas trituradas antes de servir.
Receta de Brigadeiro Vegano Light de Ñame
Ingredientes:
- 2 tazas de ñame cocido;
- 1 taza de azúcar morena
- 100 g de chocolate vegano en barra;
- 1 cucharada de vainilla;
- 2 cucharadas de leche de coco;
- 1 cucharada de cacao en polvo.
Cmo preparar:
Triture el ñame cocido, y batir junto con los demás ingredientes en la licuadora. Cuando la mezcla este homogénea, vierta en una olla y hervir a fuego lento hasta que se espese. Luego coloque en un refractario y lleve a la nevera.
Receta de Brigadeiro Vegano Light y Café
Ingredientes:
- 1 taza de leche condensada de soja;
- ¼ de taza de café expreso;
- 4 cucharadas de cacao en polvo;
- Leche de soja para dar el punto.
Como hacer:
En una olla mezcle el café, el cacao y la leche condensada. Cocinar (revolviendo siempre) hasta que el Brigadeiro espese. Coloque la leche de soja hasta dar el punto correcto de su preferencia, coloque la mezcla en un refractario, espere a enfriar y puede servir a su manera preferida.
Consejos:
- Si prefiere hacer bolitas de Brigadeiro, deje la masa más consistente.
- Si prefiere servir en el pote, deje la masa bien cremosa.
Receta de Brigadeiro Diet con Achocolatado
Ingredientes:
- 1 taza y media de leche desnatada en polvo;
- Una taza de agua hirviendo;
- 1 cucharada de margarina light;
- 2 cucharadas de edulcorante;
- 3 cucharadas de chocolate diet.
- Media taza de leche desnatada;
- 25 g de chocolate de leche diet rallado;
- 50 g de chocolate granulado diet.
Como hacer:
Mezcle y bate todos los ingredientes en la licuadora, excepto el chocolate rallado y el granulado. Transferir a una olla, espere a hervir y añade el chocolate rallado, revuelva hasta derretir. Cuando se enfríe, haga los Brigadeiros, pase en el chocolate granulado y puede servir enseguida.
Receta de Brigadeiro Cero Azúcar
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada diet;
- 2 cucharadas de chocolate diet.
- 1 cucharada de margarina light;
- Castañas trituradas.
Modo de preparación:
Mezclar en una olla la leche condensada con el achocolatado hasta que quede una mezcla homogénea. (Obs: Como el fuego apagado).
A continuación, añade la margarina y encienda el fuego. Cocinar revolviendo siempre alrededor de la olla para no pegar y no quemar. Cuando la masa despegue del fondo de la olla estará en el punto. Enseguida enrolle los Brigadeiros y pase en la castaña triturada. Servir a continuación.
Receta de Brigadeiro Diet de Leche Condensada Casera
Ingredientes:
- 1 taza de té de leche desnatada en polvo;
- 4 cucharadas de achocolatado en polvo sin azúcar;
- Media taza de agua caliente;
- 1 cucharada de margarina light;
- Media taza de leche desnatada;
- 10 cucharadas de edulcorante culinario;
- Chocolate granulado dietético.
Preparación:
Batir por 5 minutos en la licuadora: la leche en polvo, el agua caliente, 8 cucharas de edulcorante y la margarina, hasta que se obtenga la leche condensada light.
Coloque la mezcla en la nevera para espesar. Después de esta etapa, coloque la leche condensada casera en una cacerola, la leche líquida, el achocolatado en polvo y las 2 cucharas restantes del edulcorante.
Cocine a fuego lento hasta que despegue de la olla. Cuando se enfríe, haga los Brigadeiros, pase en el chocolate granulado diet y sirva enseguida
Brigadeiro para Diabéticos
Incluso sufriendo de diabetes usted no va a dejar de lado este dulce, pues tenemos una Receta de Brigadeiro que le permite comer esta golosina sin preocuparse.
Ingredientes:
- 300 ml de extracto de ñame pelado y batido en la licuadora;
- 3 cucharadas de biomasa de banana verde;
- 100 gramos de chocolate amargo
- 1 cucharada de azúcar de coco orgánico.
Manera de hacer:
Derretir el chocolate y luego mezclar los demás ingredientes en una olla, cocinando a fuego medio hasta que dé la consistencia deseada. Espera enfriar, preferiblemente en la nevera, y sirva como prefiera, si quiere, puede hacer las bolitas de Brigadeiro y cubrir con cacao en polvo.
Brigadeiro Fino relleno
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada;
- 1 cucharada de margarina;
- 3 cucharadas de cacao en polvo.
Relleno:
- 1 lata de leche condensada;
- 50 g de uvas pasas claras;
- 50 g de ciruelas negras picadas;
- 15 cerezas picadas;
- 50 g de nueces trituradas;
- Coco quemado o chocolate granulado;
- 50 g de coco blanco rallado.
Como hacer Brigadeiro:
En una olla coloque la leche condensada, la margarina, el cacao y cocine hasta que despegue del fondo de la olla. Espere a que se enfríe.
Preparación del relleno:
Mezcle la leche condensada y el coco rallado, colocar en una olla y cocine hasta que despegue del fondo. Añade los demás ingredientes (menos el chocolate granulado o el coco rallado y la cereza), mezcle, apague el fuego y espere a enfriar.
Realice los Brigadeiros, tome la masa del Brigadeiro, coloque el relleno, haga la bolita, pase en el coco quemado o en el chocolate granulado.