Siga nuestras recetas sobre Como Hacer Salsa Madera, luego elija su versión favorita y prepare las recetas que hemos separado para usted.
La salsa madera es práctica, deliciosa y hace que su carne sea aún más jugosa y sabrosa. Pruébelo
Como Hacer Salsa Madera – Receta Y Guarniciones
Vea algunas deliciosas recetas de carne con esta fantástica salsa y también aprenda Como Hacer Salsa Madera para que sus platos sepan gourmet.
Como Hacer Salsa Madera Simple
Esta receta de Como Hacer Salsa Madera es más barata que las otras porque usa algunos ingredientes más económicos. Sin embargo, es muy buena. Pruébela.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharada de mantequilla;
- Una cucharada rasa de harina de trigo;
- Una cucharada de vino tinto seco;
- 1 paquete pequeño de condimento;
- 1 cucharada de salsa de soya;
- Agua;
- Champiñón.
Modo de preparación:
Ponga el aceite y la mantequilla en una sartén y lleve a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Luego, con el fuego apagado, agregue la harina y mezcle bien.
Agregue el condimento, la salsa de soya, el vino y encienda el fuego nuevamente. Añada agua lentamente hasta que llegue al punto: la salsa no puede ser demasiado aguada ni espesa.
Coloque los champiñones, hierva, cuando esté espeso apague el fuego y sirva con la carne de su elección.
Como Hacer Salsa Madera Tradicional
La receta auténtica de Como Hacer Salsa Madera se prepara con el excelente vino de la isla de Madeira. ¡Mira la receta original y saboreese!
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite;
- 1 taza de cebolla picada;
- 1 pizca de harina de trigo;
- Una tableta de caldo;
- 1 taza de vino de madera;
- 1 taza de champiñón cortado por la mitad.
Modo de preparación:
En una sartén ponga el aceite, caliente. Agregue la cebolla, espere a que se marchite, agregue la harina y fría. Luego agregue el caldo, mezcle, agregue el vino, el champiñón, mezcle bien y hierva hasta que espese. Luego sirva con la carne que prefiera.
Salsa Madera Con Cerveza Negra Y Crema De Cebolla
Esta técnica de Como Hacer Salsa Madera es un poco diferente, ya que requiere cerveza negra, crema de cebolla y está ausente del champiñón.
Ingredientes:
- Medio vaso de vino tinto seco;
- Una lata de cerveza oscura;
- 1 tableta de caldo;
- 1 paquete de mezcla de crema de cebolla;
- Agua al gusto.
Modo de preparación:
El primer paso es disolver la crema de cebolla en agua caliente y hacerla cremosa. En una taza o vaso, disuelva el caldo con agua caliente.
Luego mezcle la crema de cebolla y los ingredientes restantes en una sartén y hierva a fuego lento hasta que quede suave.
Salsa Madera Con Coñac
Ingredientes:
- 300 ml de vino tinto seco;
- 50 ml de brandy;
- 100 gramos de cebolla en rodajas;
- 3 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 300 ml de caldo;
- 1 cucharada de harina;
- Sal al gusto;
- Albahaca, nuez moscada, pimienta negra, perejil deshidratado y tomillo.
Modo de preparación:
Caliente el aceite de oliva y saltee la cebolla y el ajo molido. Luego agregue el caldo, el vino, el brandy, las especias (hierbas) y cocine 40 minutos a fuego medio.
Después de cocinar, espere a que se enfríe, pase por un tamiz y vuelva a colocar en la sartén. Diluya la harina en agua, agregue a la salsa, agregue la sal y pase a hervir hasta que espese hasta el punto deseado. ¡Sirva caliente!
Medallón En Salsa Madera
Ingredientes:
- 2 medallones de filete mignon;
- Media cucharada de aceite de oliva;
- Sal y pimienta negra al gusto.
Modo de preparación:
Al principio, prepare una de las recetas de salsa madera y reserve. Entonces prepare los medallones.
Antes de comenzar a preparar los filetes, retírelos del refrigerador y déjelos a temperatura ambiente durante unos minutos, para que cuando los vaya a preparar no estén congelados.
Sazone con sal y pimienta, caliente una sartén, rocíe con aceite de oliva y coloque los medallones, dejando dorar por tres minutos a cada lado.
Es normal que la carne se dore por fuera y se cocine poco por dentro, así que si no le gusta la carne poco cocida, corte los medallones por la mitad para obtener un mejor dorado.
Para terminar, cubra con la salsa de madera tibia y luego sirva.
Filete Mignon con Salsa Madera
Ingredientes:
- 1 kg de filet mignon;
- 2 tomates;
- 2 cebollas;
- 1 tableta de caldo;
- 1 copa de vino de madeira;
- 2 cucharadas de aceite;
- Sal al gusto;
- Cebollin al gusto;
- Medio vaso de agua.
Modo de preparación:
Ponga el aceite en una sartén, pique el tomate y la cebolla, saltee en el aceite ya calentado, agregue el caldo diluido con agua y hierva durante unos minutos.
Sazone los filetes con sal, pase la harina y fríalos en otra sartén hasta que estén dorados.
Cuando ya estén fritos, coloque en la sartén donde está el guiso, agregue el vino y cocine un poco, hasta obtener el punto deseado. Espolvoree cebollín y sirva luego.
Cola De Cuadril Con Salsa Madera
Vea Como Hacer Salsa Madera en la olla a presión con esta deliciosa carne. Una opción de almuerzo jugosa, suave y perfecta.
Ingredientes:
- 1 pieza de cola de cuadril de 1 kg aproximadamente;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- Una tableta de caldo;
- Una taza de vino tinto seco;
- 1 taza de agua;
- 1 taza de champiñones en rodajas;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- Sal y pimienta negra al gusto.
Modo de preparación:
Aproximadamente media hora antes de comenzar a preparar el plato, sazone la carne con sal y pimienta al gusto.
Ponga el aceite de oliva en una olla a presión, caliente y dore la carne por todos lados. Pique el ajo y la cebolla, agregue sobre la carne, ponga el caldo y saltee durante tres minutos.
Luego añada el vino, el agua, el champiñón y cocine por 20 minutos después de que comience la presión.
Después del tiempo de cocción estimado, espere a que la presión salga por sí sola, transfiera la carne a una fuente de vidrio, córtela en rodajas y vierta la salsa de cocción sobre ella. ¡Sirva a continuación!
Lomo De Cerdo con Salsa Madera
Ingredientes:
- Lomo de cerdo;
- 3 cebollas;
- 1 pimenton verde;
- 1 zanahoria;
- 3 tomates;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 pizca de sal;
- 1 pizca de pimienta negra en grano;
- 3 hojas de laurel.
Modo de preparación:
Al principio, prepare una de las recetas de salsa madera. Luego, limpie bien el lomo, eliminando el exceso de grasa, córtelo en cubos y dore en una sartén con aceite de oliva. Retire y reserve.
Ponga en la misma sartén que se frió el lomo, la cebolla, la zanahoria, corte en rodajas, agregue los pimentones en tiras y cocinar.
Corte los tomates en “X”, retire la cáscara, la semilla, ponga en la sartén con las verduras, ponga la carne dorada, la hoja de laurel, la pimienta, la sal y cocine por unos minutos.
Cuando la zanahoria esté tierna, agregue la salsa, deje que hierva un poco más y sirva inmediatamente seguido de arroz blanco.
Pollo En Salsa Madera
Ingredientes:
- 600 g de contramuslos deshuesados;
- 1 diente de ajo;
- 1 cucharada de sal;
- Media cucharada de pimienta negra;
- Aderezo de madera (recetas arriba).
Modo de preparación:
Primero haga la salsa madera usando una de las recetas anteriores. Luego sazone los muslos con el puré de ajo, sal y pimienta.
Coloque los contramuslos en una bandeja para hornear, coloque la salsa madera sobre la carne, cubra con papel aluminio y hornee durante media hora en el horno.
Después de estos 30 minutos, retire el aluminio y déjelo en el horno por otros 20 minutos, hasta que el pollo esté muy dorado. ¡Sirva entonces!
Sugerencia: Como guarnición, sugerimos arroz con calabacín o papa.